Nytårsmenu 2023 - Ud af huset

Menuen afhentes mellem kl. 14-16 tilberedt og klar til anretning
efter udførlig vejledning.

Kontakt Vallø Slotskro på telefon 56 266 266 for bestilling.




Fiske og skaldyrsbisque
med helleflyndertatar, Rømørejer, purløg og brødcruton
~

Letrøget dansk ørred
med rødbede og urter

~

Oksemørbrad
med sprød kartoffel, variation af løg og Karl Johan sauce

~

Chokoladekage
med ganache, ”regnbueis” og vaniljesyltede brombær

Pris per person 500,-



Tilvalg


Udvalg af oste fra Arla Unika
Efterglød, Ask, Nordlys og Sølvræv
med græskarkernebrød og rabarberkompot

Pris per person 125,-


Tre slags snacks til nytårstalen
Gougère med trøffelcreme
Vildsvinepanchetta på cruton
Tærte med kyllingterrine og sprødt skind

Pris per person 80,-

 

Vinpakke til Nytårsmenu


Der kan købes vinpakke med 5 flasker vin kr. 1.200,-


NV Bernard Remy, Carte Blanche, Champagne
Pinot Noir 60%, Chardonnay 35%, Pinot Meunier 5%

~

2021 Domaine F. E. Trimbach, Riesling Reservé, Alsace
Riesling

~

2021 Chalk Hill, Sonoma Coast, Californien
Chardonnay

~

2019 Ca´Vendri, Amarone della Valpolicella
Corvina

~

2018 Late Bottled Vintage, Fonseca, Porto
Tinta Cão, Tinta Francisca, Touriga Nacional, Tinta Barroca


5 fl. Kr. 1.200,-
sælges kun samlet