Nytårsmenu 2023 - Ud af huset
Menuen afhentes mellem kl. 14-16 tilberedt og klar til anretning efter udførlig vejledning.
Kontakt Vallø Slotskro på telefon 56 266 266 for bestilling.
Fiske og skaldyrsbisque
med helleflyndertatar, Rømørejer, purløg og brødcruton
~
Letrøget dansk ørred
med rødbede og urter
~
Oksemørbrad
med sprød kartoffel, variation af løg og Karl Johan sauce
~
Chokoladekage
med ganache, ”regnbueis” og vaniljesyltede brombær
Pris per person 500,-
Tilvalg
Udvalg af oste fra Arla Unika
Efterglød, Ask, Nordlys og Sølvræv
med græskarkernebrød og rabarberkompot
Pris per person 125,-
Tre slags snacks til nytårstalen
Gougère med trøffelcreme
Vildsvinepanchetta på cruton
Tærte med kyllingterrine og sprødt skind
Pris per person 80,-
|
|
|
Vinpakke til Nytårsmenu
Der kan købes vinpakke med 5 flasker vin kr. 1.200,-
NV Bernard Remy, Carte Blanche, Champagne
Pinot Noir 60%, Chardonnay 35%, Pinot Meunier 5%
~
2021 Domaine F. E. Trimbach, Riesling Reservé, Alsace
Riesling
~
2021 Chalk Hill, Sonoma Coast, Californien
Chardonnay
~
2019 Ca´Vendri, Amarone della Valpolicella
Corvina
~
2018 Late Bottled Vintage, Fonseca, Porto
Tinta Cão, Tinta Francisca, Touriga Nacional, Tinta Barroca
5 fl. Kr. 1.200,-
sælges kun samlet
|